Bròquil amb salsa de pinyons

  • Receptes
  • 3 maig, 2017
  • 0

A l’hora de cuinar el bròquil hem de tenir en compte que el punt òptim és quan el bròquil s’intensifica el seu color. Si ens passem de cocció ho sabrem perquè es posa d’un verd més apagat.

Podem fer la salsa amb una batedora, encara que si no tenim una batedora la podem fer en el morter, com tradicionalment.
Temps de preparació: 10 mins | Temps de cuinat: 5 minuts | Temps Total: 15 minuts

Ingredients
1 bròquil mitjà
7-8 tomàquets cherry
25-30 g de pinyons
sal
oli
Opcional: cúrcuma i pebre

Elaboració

Tallem el bròquil en arbrets.

Preparem l’olla per a la cocció al vapor. Quan l’aigua estigui bullint, posem el bròquil i ho deixem cuinar durant no més de 5 minuts.

Preparem la salsa de pinyons, triturant els pinyons amb l’oli i la sal i si ho desitgem amb cúrcuma i pebre per incrementar les propietats anticancerígenes i antiinflamatòries.
En un bol, posem el bròquil al vapor, els tomàquets cherry tallats per la meitat i amanim amb la salsa.

Compartir:

Hummus de pèsols

Sigues el primer a comentar “Bròquil amb salsa de pinyons”

(no es compartirà)