Espaguetis de calabacín a las dos salsas

  • Recetas
  • 13 julio, 2017
  • 0

Espaguetis de calabacín con 2 salsas, una de pipas de girasol y otra de guisantes y tomates deshidratados.

Este es un plato completo para almuerzo o cena, ya que tenemos verdura, los guisantes y grasas de las semillas de girasol, que es a la vez ligero y fácil de digerir. Es ideal para personas que quieren sustituir la pasta tradicional o incrementar el consumo de verduras y legumbres de forma sabrosa y diferente. No tiene aceite pero se le podría añadir AOVE a la salsa de guisantes. Se puede servir con una hojas de rúcula o unos germinados para aportar más verdura cruda. La salsa blanca restante queda deliciosa con cualquier ensalada, plato de verduras y acompañando un plato de arroz negro con verduritas.

El tomate y el ajo los puedes comprar deshidratados.

Los espaguetis se podrían hervir unos segundo o saltar a la sartén si tenemos un sistema digestivo o una condición interior fría.

Como trituramos los guisantes, es una manera de digerir fácilmente estas legumbres.

Tiempo de preparación: 10 mins | Tiempo de cocinado: 10 mins | Tiempo Total: 20 minutos

Ingredientes

1 calabacín grande
Un bote pequeño de guisantes ecológicos sin azúcar
6 trozos de tomates deshidratados
½ taza de semillas de girasol
2 cucharaditas de zumo de limón
¾ taza de agua
ajo deshidratado
1 cucharada de levadura nutricional
sal

Elaboración

La noche anterior a la preparación deja las semillas de girasol en remojo.

Corta las puntas a los calabacines y utilizando un accesoria cortarlos con espirale finos. Reserva.

En la batidora vierte el bote de guisantes junto con el agua que tienen, los tomates deshidratados y una pizca de sal. Triturar hasta obtener una salsa. Reserva.

En un vaso pequeño de la batidora añade las semillas de girasol escurridas, el ajo deshidratado, el agua, la levadura nutricional y el zumo de limón. Triturar hasta obtener una salsa semi-líquida. Reserva.

Añadir la salsa de guisantes y unas cucharadas de la salsa blanca a los espaguetis, mezclar bien y servir.

Compartir:

Tartar de lentejas y aguacate

La Noche de los Murciélagos

Sé el primero en comentar “Espaguetis de calabacín a las dos salsas”

(will not be shared)