Pollo de pasto o pollo ecológico?

de pasto

Los pollos de pasto se crían en cercados móviles que se mueven diariamente para que en cada momento los animales puedan disponer de un nuevo pasto. Esta es la única manera de garantizar que el animal pueda disponer de hierbas e insectos como una parte importante de su alimentación (entre en 10 y un 40% según la época del año ). El resto de la alimentación del pollo se hace con diferentes mezclas de granos ecológicos y evitando la utilización de la soja, obteniendo así un crecimiento más lento (alrededor de 5 meses ). De esta manera el pollo tiene la posibilidad y el tiempo de ir acumulando los minerales, las vitaminas y las grasas esenciales que darán un nivel de calidad más alto a su carne.

El animal se convierte en la herramienta más eficiente para una mejora continua de la calidad del pasto y de sus valores ambientales asociados (lucha contra el cambio climático, mejora de la biodiversidad, etc).

ecológico

El pollo ecológico se cría en patios fijos. Esto impide mantener un prado de calidad, por lo que en estos patios los pollos se acaban alimentando casi exclusivamente de pienso ecológico. El componente más importante de este pienso es la soja, que da un crecimiento rápido al animal (normalmente por debajo de los 3 meses ). Todo esto hace que los animales tengan pocas posibilidades de acceder y acumular minerales, vitaminas y aceites de calidad a lo largo de su crecimiento.