Pollastre encebollado

La Montse Reus Dietista ha elaborat aquesta recepta amb el pollastre de pastura de Planeses.

 

 

😋Recetilla de pollo encebollado! Es ideal para cocinar durante el fin de semana y así tener solucionadas unas cuantas comidas/cenas durante la semana. . 🐔Para su elaboración he utilizado pollo fresco de @planeses para mi la mejor carne de ave que pueda haber, son animales que corretean por prados cuyo uso se va rotando para que no se agote la fertilidad del suelo. La carne de estos animales es distinta a lo que había probado antes, incluso la de los pollos ecológicos, porqué son animales que no comen pienso, están fuerte y la carne tiene un sabor intenso. . 🔜Si quieres encargar uno de estos animales para que te lo traigan la semana que viene a casa tienes solo hasta MAÑANA (domingo). Los pedidos se reciben cada semana hasta el domingo y se reparten el miércoles de la semana siguiente. Reparten a toda la península. Tienes toda la información en la web de @deyerba http://www.lacarnedepasto.com/ Y los encargos se realizan mandándo un email a: info@planeses.com Vamos a por la receta: . – 4-6 muslos de pollo (o muslos y contramuslos y/o las alas). Como yo pedí un pollo entero utilicé todas las piezas. . – 100 ml de vino blanco de cocinar . – Cebolla, la cantidad de cebolla a utilizar es la mitad del peso del pollo. En mi caso como utilicé 1kg 100g de pollo, he utilizado 800 gramos. Es decir la proporción de cebolla son 3/4 del peso de pollo que tengas. . – Un pellizco de hebras de azafrán . – Para la receta que verás en los vídeos, utilicé también ciruelas pasas (2 por pieza de pollo) pero me quedó muy dulce, aconsejo utilizar menor cantidad (1 por pieza + 1 extra para la salsa). También se puede hacer sin las ciruelas, aunque son una fuente muy interesante de fibra. . – Sal y pimienta negra en polvo (y/o curry) – Utensilios: una cazuela y una batidora. . Elaboración: 1⃣ Se limpia el pollo, se sala y se le pone pimienta negra al gusto. 2⃣ Se pone aceite en el fondo de la cazuela y encima el pollo (no hace falta que el aceite esté caliente). . 3⃣ Se corta la cebolla en dados pequeños y se añaden sobre el pollo cubriéndolo. Añadimos también el vino. . 4⃣ Se pone la cazuela a fuego medio y cuando empieza Continúa en comentarios 👇

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